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展开越来越多酒馆

文章作者:全天时时彩最准计划旅游 上传时间:2019-11-24

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发表于 2012-07-18 22:05

彩云之南,云南。有着花一样浪漫情怀的城市——昆明;苍山下,洱海畔,寻找天龙八部的踪迹——大理…,走吧,跟着小驴er 去云南高原,享受那夏日难得的一丝清凉,以及彩云下众多的美食…对于那些饮食味道偏淡的省份来说,云南饮食稍微显辣;而对于四川、湖南等省份来说,云南饮食又辣味不够。正是因为与其他地区的口味不同,云南的饮食才有着鲜明的民族和地方特色。昆明作为省会,是各种云南菜式及小吃的汇集处,昆明人也特别好吃,所以在昆明可以方便的品尝到各种风格独特的滇味饮食。过桥米线。可以说这个东东就是云南的麦当劳。云南的特色食品,将米线、汤料、配料分别制作,现吃现拌的烹调形式和食用方法。汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经等长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。图片 1江氏兄弟桥香园,盘龙区人民中路17号。昆明最大的过桥米线连锁店,出品正宗的米线,在官渡区还有两家分店。宣威火腿。云南著名特产之一,形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中。切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,号称是中国三大火腿之一,吃货们到了昆明,可以捎带点“宣威火腿”回家。图片 2

青椒松茸,昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒,以肉汤加湿淀粉勾芡,白中缀红绿,清香味醇厚。松茸,在欧洲、日本自古就被视为山珍。自从小驴er 看了纪录片《舌尖上的中国》中关于松茸的描述,到了昆明后,就迫不及待的来品尝这道美味的山珍。图片 3

野山菌火锅。云南可是植物的天堂啊,在这里仅菌类就有上百种:青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌……,到了云南,不吃菌菇火锅,岂不是太可惜了啊。小驴er提示:在大吃野生菌后,一定要舀碗汤尝尝,味道很鲜美;吃菌菇火锅的时候,由素到荤渐进,既可品尝到野生菌的鲜美,又可品味火锅的涮肉香。图片 4滇菌王,官渡区关兴路75号。昆明吃菌菇的好地方,品种非常多,在野山菌菇一条街上,全市有很多分店。汽锅鸡,云南具有独特风味的滋补名菜。先将三七细根用清水浸泡洗净,装入已清洗干净的鸡腹内,将鸡块置于汽锅内,然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上,将两锅接触处密封,用旺火上炖三、四个小时,这样炖出来的鸡肉原汁原味,肥嫩鲜香,汤汁鲜甜。图片 5福照楼汽锅鸡饭店,官渡区北京路98号锦江大酒店1楼。传统滇菜的代表,汽锅鸡做得相当地道,全市有不少分店。大救驾,是云南腾冲的一种小吃。传说,以下是传说哦:农民起义军大西军领袖李定国,疲惫不堪,饥饿难忍。找到一处歇脚之地后,主人图快,炒了一盘饵块送上。永历说:“炒饵块救了朕的大驾。”从此,腾冲炒饵块改名为“大救驾”。制作的方法是将饵块切成小片,再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等,一起放在锅中爆炒而成。图片 6

凉粉,是云南盛夏小吃,云南的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆,至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。在昆明,吃货们可以吃到:豌豆凉粉、鸡豆凉粉、米凉粉……,盛夏,来碗酸酸甜甜的凉粉,爽哦!爽哦!图片 7昆明的主要美食小吃街:祥云美食城,和平村小吃街,南强街小吃步行街,人民广场夜市小吃,大观商业城内小吃城。吃罢了各种滋味的凉粉后,小驴er 动身启程,带着大家去云南的另一个好地方,就是:风花雪月一古城——大理。

大理最好的餐厅大部分都集中在古城中,要品尝大理美食可前往古城中的护国路,在护国路上,游客可以品尝到云南风味的菜肴以及当地的白族菜。三道茶,白族称它为“绍道兆”。是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式,以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道,早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。不错的喝茶地方:大理古城文献楼,大理南诏文化城内;还有喜洲严家大院内的三道茶都是比较地道的。图片 8

乳扇,是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可。是下酒的好菜。在大理街头就有的卖,好吃也不贵。图片 9

洱海鱼。大理边的洱海是一个天然的淡水鱼库,洱海鱼有十余种,其中弓鱼,以肉质细嫩、食味鲜美而远近驰名,号称鱼魁,是洱海的特产。阿达音,大理市洱海南路37号。一家古色古香的云南特色的四合院,地道的云南白族的口味,洱海鱼最受欢迎。图片 10

大理生皮,是大理地区对生吃猪肉的称呼。屠宰后的猪并不急于用开水烫毛,而是先用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮,至猪皮表层发黄,然后才用水洗净。所以在大理、洱源一带出售的猪肉,猪皮表层都是黄灿灿的。大理洱源一带有将猪臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的习惯,这就是吃生皮,当地土话将这种吃法叫“海格儿”。小驴er提示:吃货们在品尝美食的时候,一定要先考虑自己的肚皮是否够强悍!!!图片 11

喜洲粑粑,大理喜洲粑粑又名破酥粑粑,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。图片 12

雕梅扣肉。雕梅,是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。扣肉,选用的是多层五花肉,肥瘦相间,和雕梅一起蒸制大概4个小时,“雕梅扣肉”就诞生了。图片 13 木瓜炒鸡,大理古城的一道美食,选用的是当地的酸木瓜。

图片 14苍洱春饭店,大理市大理古城人民路上段84号。古城人民路上的一家饭店,这里的“木瓜炒鸡”不错,这里的“炒杂菌”也可以品尝下。听说范冰冰和王学兵曾经来吃过,墙上还有他们的合影。图片 15

昆明和大理,这两个地方小驴er是喜欢的不得了,玩的开心的不得了,吃的也是撑的不得了,呵呵,已经是动弹不得咯。最后还是那句话:“好吃滴,共分享!”大家发现什么好吃的,都上来及时添加哦!

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